项目特点
胡辣汤是河南地方风味小吃之一。大街上不论是早餐店还是早餐摊都可以看到胡辣汤的踪影，悠悠香教授的胡辣汤又香又辣。胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。闻一下一股浓厚扑鼻的牛肉香味使人闻香止步。颜色看上去色泽诱人，使人食欲大增。既不上火，又味道鲜美。一天之计在于晨，在清晨，来一碗有内容的胡辣汤，配上油炸饼及包子。那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。
利润分析
早餐店胡辣汤是必备的，一碗胡辣汤平均卖3元左右，而一碗的成本不到1元，故一碗胡辣汤的利润在2元，而一个早上，一个早餐店至少要卖掉300到400碗胡辣汤，单单及一个胡辣汤的纯收入就在800块钱左右，在加上豆腐脑、豆浆、包子、饼类的收入，一早上利润在1500左右，所以早餐是一项很赚钱的项目，是大家发家致富的*选项目之一。
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